Mleczne Kanapki Stracciatella
Domowy, wysokobiałkowy odpowiednik popularnego batona. Puszyste kakaowe ciasto biszkoptowe przełożone kremem waniliowo-stracciatella na bazie skyru.
Jak to zrobić.
Ubij pianę z białek
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Pod koniec dodaj żółtka i krótko zmiksuj do połączenia.
Upiecz ciasto
Do masy jajecznej dodaj przesiane kakao i erytrytol. Delikatnie wymieszaj szpatułką. Wyłóż na płaską blachę z papierem i piecz w 180°C przez 12 minut.
Przygotuj krem mleczny
Żelatynę dokładnie rozpuść w gorącej wodzie. Dodaj ją do skyru stracciatella/waniliowego i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Złóż i schłodź
Ostudzony biszkopt przekrój na pół. Na jedną część wyłóż tężejący krem skyr, przykryj drugą połową i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Wartość odżywcza w 1 porcji
Podoba Ci się ten przepis?
W moich ebookach znajdziesz więcej autorskich, zbilansowanych przepisów z policzonym makro. Znajdziesz ich 40 w jednym oraz 21 śniadań w drugim.
Zobacz ebooki